水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，其籽粒在乳熟期會產生很多糖分、淀粉和粗脂肪。處在乳熟期的甜玉米籽粒還含有多種維他命類物質和氨基酸類物質。具有營養豐富、口感甘甜而鮮嫩、脆爽而渣少等特點。水果玉米種子的栽培是有技巧的，例如選址準備上：
水果玉米是異花授粉作物，在花期不能和常規糯玉米或飼料玉米相逢，不然會串粉影響其品質。一般采用距離間隔和生育期間隔法，距離間隔種植水果玉米的地塊要求與其它玉米保持200米以上相距，生育期間隔則是水果玉米和其它玉米開花期要相隔20天以上。一般種二茬的玉米田多選擇冬閑田或在3月上旬能讓茬的蔬菜田。