油葵通常在8-9月份的時候成熟采摘最好，矮大頭油葵種子的開(kai)花(hua)(hua)時間一般為7-9月，開(kai)花(hua)(hua)后(hou)一個月就(jiu)會結果。葵(kui)花(hua)(hua)籽品(pin)種(zhong)豐富，它含(han)(han)有大量的人體必需的不(bu)飽和脂肪酸-亞油酸，可以清(qing)除體內的垃圾(ji)，而且葵(kui)花(hua)(hua)籽榨的油富含(han)(han)維生素E ，具(ju)有清(qing)淡、開(kai)胃(wei)、潤肺、補虛、美(mei)容等(deng)功效(xiao)，很(hen)適合老人孩子食(shi)用。油葵(kui)收(shou)獲應在(zai)油葵(kui)生理成熟期后(hou) 8天至(zhi)10天，花(hua)(hua)盤顏色變成黃褐色，開(kai)始褐色時，收(shou)獲最佳(jia)。收(shou)獲過晚易遭受鳥(niao)害、鼠(shu)害，或(huo)自(zi)然落(luo)粒造(zao)成損失。