黑糯玉米種子品種作為玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉淀黑色素，讓其外觀烏黑發亮，其食用價值很高的。
    一方面，黑玉米含有的大量黑色素，還具有激發細胞活性，降膽固醇的功效，對預防心血管疾病也有積極作用。
    另一方面，經研(yan)究，黑糯玉(yu)米種子品種的(de)營養(yang)價值相比于普通玉(yu)米的(de)價值大，富含的(de)氨基酸比例符合理想蛋白質，能夠與動物性蛋白質媲美(mei)，是素食(shi)者的(de)理想食(shi)品。此外，黑玉(yu)米還有(you)較高的(de)鐵(tie)含量，能夠促進細胞合成以及能量代(dai)謝，是很(hen)好(hao)的(de)補(bu)血(xue)食(shi)品！