黑糯玉米種子是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發亮。黑糯玉米種子不僅色澤獨特，而且營養豐富，香黏可口，*宜鮮食。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體
*的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高于其他谷類作物。以其為主要原料加工的"黑玉米粥"、"黑玉米糊"、"軟包裝鮮嫩玉米棒"等更是走俏市場。黑玉米稈含糖量達11.95%，
比普通玉米稈高1－3倍，還是是奶牛、奶山羊的好飼料。